Калькулятор калорий

Все новости

Спасти больную печень: миссия выполнима!
24.06.2013

Печень — неутомимый трудяга. В некоторых случаях большая часть ее клеток гибнет. Однако и в такой ситуации этот орган стойко держится, не прекращая свою работу.

 

Не стоит доводить свою печень до такого критического состояния. Если вы ощутили неприятные симптомы, связанные с заболеваниями печени, начните соблюдать диету.

 

 

Принципы, на которых строится «печеночная» диета:

  • Острые гепатиты предполагают немалую калорийность рациона, доходящую до уровня 2500 ккал в сутки.
  • Питаться часто и понемногу — один из постулатов диеты для печени, до 6 раз в сутки — оптимальная частота питания.
  • Чтобы излишне не нагружать и без того нездоровую печень, продукты лучше употреблять в отваренном и протертом виде.
  • На жареное накладывается табу!
  • Горячая или холодная пища — неполезны для печени, сделайте свой выбор в пользу теплой еды.
  • Продукты с большим количеством клетчатки, то есть овощи, помогают организму выделять желчь и выводить ее.

В среднем около 80 г белка должно содержаться в суточном рационе человека. Если белка недостает, дистрофия печени — ближайшая перспектива для того, кто не следит за своим питанием. Возможное следствие такого пренебрежения — цирроз печени. Белки отлично усваиваются из молочных продуктов, к примеру, из творога.

 

В суточном рационе количество углеводов не должно быть менее 400-450 г в сутки. Однако нужно следить за их качеством. Застой желчи и ожирение печени — к этому можно прийти, если не ограничить количество легкоусвояемых углеводов в питании, к примеру, сахара, сдобной выпечки.

 

Прежде среди диетологов бытовало мнение о том, что жиры опасны при заболеваниях печени. Однако теперь считается, что жиры употреблять можно, разумеется, соблюдая меру. Если болезнь протекает без осложнений, то до 90 г жиров в день не повредят. Однако нужно помнить: доля животных жиров должна быть больше. Объем растительных жиров — примерно треть суточной нормы.

 

Благодаря употреблению жира улучшается обмен витаминов, являющихся жирорастворимыми, — печень в них нуждается. Растительные масла можно добавлять в каши, салаты, супы. 

 

Острый гепатит: обойти подводные камни

 

При этом заболевании требуется соблюдение весьма строгой диеты. Мясо употребляется в пищу лишь постное, не куском — только фарш. Курица в отварном виде — лишь ее можно есть целыми кусками, а не перекрученной на мясорубке. Рыба должна быть нежирной и непременно свежей. С творогом — аналогичная ситуация. Можно ввести в рацион сыры, но они должны быть неострыми.

 

Хлеб свежий — нежелательно, лучше его подсушить, нельзя есть темный хлеб — только белый. Можно пить молоко, а вот яйца употребляют только в виде омлета, используются лишь белки. Супы готовятся на молоке или на овощных отварах. Витамины из фруктов и овощей — полезны, однако сырые овощи лучше протирать. Также, возможен прием гепатопротекторов (Урсосан).

 

Под абсолютным запретом:

  • сорта птицы, мяса и рыбы (свинина и баранина, утка и гусь), отличающиеся повышенной жирностью;
  • жареная пища;

  • сало во всех его проявлениях;

  • крепкие бульоны;

  • консервы и копченая пища;

  • блюда из печени, почек или мозгов;

  • блюда из бобовых;

  • любые виды грибов.

Каким бы вы ни были любителем маринадов и солений, овощей и зелени, которые содержат эфирные масла, к примеру, чеснока, редиса, редьки, свежего и ржаного хлеба, шпината и щавеля, грибных бульонов, помните — это противопоказано. Следует избегать в питании пшена, рассыпчатых каш, теста — сдобного и слоеного, кремов, кофе, какао и шоколада. Помните: никакого алкоголя! Даже в жару нельзя употреблять газированные напитки — в том числе и холодные, мороженое.

 

Пропал аппетит?

 

Диета №5 выдерживается до 6 недель, но обязательный минимум — 4 недели. Это если лечение острого гепатита протекает в благоприятной форме. И хотя вареная и протертая пища порядком поднадоела за это время, питаться необходимо. Фрукты, соки, а также молочные продукты — вот и все лакомства, которые могут вернуть аппетит. Однако не увлекайтесь! Сделав небольшое послабление в виде этих продуктов, возвращайтесь к щадящей печень диете.

 

При тяжелом течении болезни доктор назначит разгрузочные дни: фрукты, рис и компоты, творог и кефир либо молоко и фрукты.

 

Диета №5: почувствуйте вкус еды!

 

Для больных, вставших на путь выздоровления, есть менее строгая диета №5. Конечно, разрешены лишь те же продукты, что и в диете №5А. Однако их можно не протирать, правда, за исключением жилистого мяса и овощей, что богаты клетчаткой. На жареную пищу все еще наложено табу, однако продукты уже можно тушить или запекать. Любители ржаного хлеба могут насладиться небольшим кусочком.

 

Эта диета продлится до года (минимум — полгода). Если начнется период ремиссии, значит, пациент сможет кушать практически все, разумеется, соблюдая меру. В список продуктов-изгоев включаются по-прежнему: жирные сорта мяса, утятина и гусятина, горчица, перец, острые закуски, тесто — слоеное и сдобное, овощи, богатые эфирными маслами — такие как лук, чеснок, редька и другие.

 

Жидкости и соль: следить за потреблением

 

Диетологи рекомендуют: пейте примерно 2 л жидкости в день, если печень нездорова. Не повредит употребление соков, компотов и морсов, шиповникового отвара, минеральной воды, чая с медом либо вареньем (только некрепкого), чая с молоком.

 

Однако необходимо следить за выведением жидкости! Если начались отеки, значит, стоит уменьшить объем выпиваемой жидкости, меньше употреблять соли. Готовьте еду несоленой, подсаливая уже в тарелке. Хороши в таком случае инжир и изюм, курага и чернослив. Эти сухофрукты помогают вывести жидкость из организма. Поскольку они богаты солями калия, то сердечной мышце это не вредит.

 

Жиры: враги или друзья?

 

При заболеваниях печени жиры необходимы, но, опять же, в меру. Растительные масла помогают выделению желчи, с их помощью ускоряется холестериновый обмен. Объем растительного жира в диете повышается до 50% от суточной нормы, если нужно усилить отделение желчи. Если есть нужда в уменьшении желчеотделения, растительные жиры убираются из диеты, соответственно, снижается общее количество жиров.

 

Гепатит - не приговор!

 

В случае хорошего состояния больного хроническим гепатитом либо циррозом печени, доктор назначает диету №5. Цирроз печени — это заболевание, которое не излечивается досконально. Однако немало случаев, когда удалось прекратить развитие болезни. Что для этого нужно? Верно подобрать диету и схему лечения, придерживаться назначений врача. Для больных циррозом печени диета — пожизненный крест. Алкоголь нельзя употреблять даже в малых дозах! Болезнь может обостриться, даже если выпить лишь рюмку крепкого напитка.

 

При печеночной недостаточности питание становится более скудным. Белок в количестве 30-40 г — и не больше. Необходимо помнить, что это лишь молочный белок — из молока, кисломолочных продуктов. И никакого мяса! В рационе остается не более 200-300 г углеводов, а количество жиров не превышает 20-30 г. Однако послабляющее действие молока, меда и варенья не всегда полезно больному — эти продукты иногда исключают. При усилении недостаточности из меню абсолютно исключаются жиры и животные белки.

 

Диета состоит из соков, настоев сухофруктов, шиповника, меда, слизистых супов, компотов, киселей, желе. Воспаленная печень не в состоянии выполнять переработку аммиака в мочевину. Доктор назначает больному лактозу. С ее помощью в кишечнике замедляется образование аммиака. Питание становится еще более дробным — каждые 2 часа пациент должен принимать пищу. Здесь самое важное — не довести организм, к примеру, до печеночной комы.

 

Рекомендуем: Диетический стол №5, Гепатит

Вопросы гостей сайта

общий биохим. анализ крови показал Альбумины-49 АСТ103 ел АЛТ-120 ел щел.фосфотаза340 ел ГГТП139 холестерин-8.5 общий белок83гм.Анализ крови на маркеры гепатитов НВ COR-положительная.Скажите что означают мои показатели и как сильно они плохи.Мне 56 лет. Не пью. Курю. Месяц сижу на 5 диете сбросила 7 кг.Чего ждать и на что надеется. Волкова Любовь Алексеевна
Здравствуйте! Согласно диете №5, при хроническом панкреатите, можно есть орехи, и если да, то какие? и при этом диагнозе тоже можно полностью соблюдать диету №5, указанную на вашем сайте? Т.к на многих сайтах, есть небольшие различия в перечне разрешенных продуктов ( где то пишут, что можно мед, пастилу, зефир, мармелад; а где то пишут, что нужно исключить любые кондитерские изделия, и даже мед). Диету №5 прописала врач, плюс принятие таблеток. Тарасова Ульяна Евгеньевна
Здравствуйте.Мне 51 год у меня цирроз(была стадия суб,теперь комп.) и гепатит С1в,о диагнозах узнала после того как попала в реанимацию. Настаиваю о противовирусном лечении,на что получаю отрицательный ответ(якобы терапия окончательно добьёт мою печень.Расширения портальных вен нет.Сейчас чувствую себя не плохо.Соблюдаю диету.,пью урсосан,гептрал,гепо мерц.,фосфоглиф.Последние анализы:PНК НСV -8,410,4(коп),РНК НСV-2,0104,бил.общ 10,43,прямой 1,88,непрямой 8,55,АСТ 60,49 АЛТ 47,50 Я из такого дремучего города где просто нет хороших врачей,что вы мне посоветуете?И вообще есть ли у меня шансы на жизнь(только честно,плиз) С уважением.Э.Л. Эм Елена
©2012 Все о печени. Информация на сайте не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может быть заменой очной консультации врача.
Карта сайта

Антибиотики при цистите список, Боли в макушке головы причины, Зуд и выделения прямой кишки у мужчин, Изменения пульса при повышении давления, Какой чай полезен для кишечника